Разведение страусов в домашних условиях – находка для современного фермера. Как выращивать страусов: организация небольшой минифермы Разведение страусов в России: насколько выгодно

Но их все же можно увидеть. И не надо для этого ехать, лететь и плыть в Африку, Австралию или Южную Америку. Достаточно узнать, где расположена ближайшая к вам страусиная ферма. А их уже не мало. Они есть в Крыму, Сибири и даже на Камчатке. В Европе же уже более шестисот таких ферм.

Оказывается, эта южная птица прекрасно переносит зимние холода. И ее смело можно разводить в наших широтах. Но удовольствие это не из дешевых. Без огромного желания и стартового капитала успеха в этом деле не добиться.

В чем преимущество этих птиц

Казалось бы, страус птица интересная, но зачем такие сложности, когда есть куры. Дело привычное, выращивай их, наращивай объемы и получай прибыль. Заводчик страусов из Литвы вот как объясняет прибыльность страусиного дела.

Мясо

По утверждениям этого литовского заводчика с одного страуса, идущего на убой можно получить:

• первоклассного мяса - 20-25 кг по цене 15 евро за один килограмм;
• второклассного - 10-15 кг - 8-10 евро;
• кожи сыросоленной на сумму 60-80 евро.

У него вышло, что один страус может принести доход в 500-600 евро. На содержание его уйдет от 150 до 200 евро. Итого, чистая прибыль составит 300-400 евро. Так в Европе. По его утверждениям прибыль в России будет выше, так как стоимость расходов будет ниже, а цена на продукцию выше.

На убой страусы идут в десяти-шестнадцати месячном возрасте. И он задает логичный вопрос - сколько же надо выкормить кур, чтобы получить такой же доход, как от одного проданного страуса.

У нас все же по данным интернета получается немного скромнее.

• Филе страуса (1 кг) стоит - 650 рублей.
• Яйцо в зависимости от веса - от 800 до 1000 рублей.
• Выделанная кожа за 1 кв. метр - 5000рублей.

Преимущество в цене очевидное. Но встает вопрос о сбыте.

Если вы живете вблизи миллионного города, то организовать сбыт продукции будет легче. Там все же живет больше богатых людей, чем в провинции. Вероятность того, что они захотят хотя бы попробовать страусиного мяса гораздо выше. Но потенциальные покупатели дают хорошую цену только в случае большого объема продукции.

На первых порах вы не сможете этого предложить. Некоторые предприниматели кооперируются, чтобы сбывать большие объемы товара по более высокой цене.

Но не только продажей мяса интересно разведение страусов.

Яйца

Высокую цену имеют и яйца страусов. В основном их продают для инкубации и разведения. Но они пригодны и для употребления в пищу. Одно страусиное яйцо в состоянии заменить 30 куриных. Вес его может быть более полутора килограмм.

Скорлупа яиц имеет желтовато-розовый или зеленый цвет. Ее используют художники для своих работ.

Несутся страусы с марта по октябрь. За сезон взрослая самка может снести до восьмидесяти яиц. Но молодая первогодка снесет не более двадцати.

Перья

Кто читал книгу “Три мушкетера” Дюма, тот помнит великолепные шляпы мушкетеров со страусными перьями. В те времена не только у бравых мушкетеров был этот аксессуар, его активно использовали для своих нарядов и дамы высшего света.

Поэтому для достоверности воспроизведения духа той эпохи в кино и театре очень востребовано пышное страусиное перо. Из него изготавливают перьевые боа, различные аксессуары и сувениры. Им можно удалять пыль с различных предметов и механизмов. Проблем со сбытом этого товара не будет.

Кожа

Кожа страуса ценится также, как и крокодиловая. Она отличается эластичностью и водонепроницаемостью. Из нее шьют особые ковбойские сапоги, различные изделия кожгалантереи. Из кожи цевки ног страуса изготавливают портмоне. От одного страуса получают 1,5 кв метра кожи.

Жир

Жир страусов обладает целебными свойствами, поэтому особенно ценится. Он снимает отеки, заживляет раны, устраняет воспаления. Его даже рекомендуют беременным. До родов он предохраняет от растяжек, устраняет зуд. После родов помогает скорейшему заживлению ран.

При легких травмах и вывихах страусиный жир в состоянии снять боль, успокоить зуд, уменьшить отечность.

Его активно применяют в косметике. Он является основой для изготовления различных увлажняющих кремов, питает ногти, предохраняет от обморожений. Также этот жир способствует росту волос. Он не вызывает аллергии, без запаха.

Когти и клюв

От этой экзотической птицы используется все. Даже то, что у других пернатых обычно выбрасывается.

Когти идут на изготовления порошка. Им шлифуют драгоценные камни, даже такие твердые, как бриллианты.

Клюв и когти являются сырьем для производства различных поделок и сувениров:

• амулетов;
• ожерелий;
• различных футляров;
• корпусов для флешек.

Какие породы страусов разводят

• Южноамериканские (нанду). Самая невысокая и легкая порода страусов.

• Рост - около 150 см.
• Вес - 40 кг.

• Австралийские (эму). По весовым и ростовым параметрам занимает среднее положение в этой породе птиц.

• Рост - максимум 190 см.
• Вес - 70 кг.

• Африканские. Они самые крупные.

• Рост - 2,7 метра.
• Вес - более 150 кг.

Путем скрещивания черной африканской самки с зимбабвийским страусом был выведен гибрид, который чаще всего используется для разведения на частных фермах. Они быстро размножаются и отличаются неприхотливостью в содержании. Легко переносят и жару (+ 40 градусов), и холод (- 29 градусов). Только страусятам до шести месяцев нужна температура не ниже шестнадцати градусов.

С чего начать

Давайте рассмотрим все способы вхождения в этот бизнес.

• Купить инкубационные яйца. При этом способе вам надо

• обязательно обзавестись инкубатором;
• заплатить за одно яйцо 35 долларов.

В результате может оказаться яйцо не оплодотворенным, или страусенок не жизнеспособным. При этом способе слишком велика вероятность того, что все ваши расходы и старания будут напрасными.

• Купить месячных страусят. Один страусенок стоит 10 000 рублей. Это наименее затратный вариант для начинающего страусовода.
• Купить страусиную семью. Оптимальным считается, когда в семье страусов на одного самца приходится две самки. Стоимость одной семьи около 5 000 долларов. Такое начало гарантирует быструю окупаемость и получение доходов. Но и затраты в этом случае значительные. Требует наличия большого стартового капитала.

Недостатки:

• Необходимость наличия большого стартового капитала.
• Трудности со сбытом продукции.
• Требуется много земли под страусиную ферму.

Сколько нужно земли под страусиную ферму?

По Европейским минимальным нормам содержания птицы на одну взрослую птицу необходимо:

• в помещении (страусятнике) - 10 кв. метров;
• в вольере - 100 кв. метров.

• между помещениями, где содержатся бридеры для производства инкубационного яйца и помещением для подращивания страусят до трех месяцев должно быть расстояние не менее 200 метров. Это объясняется тем, что страусята издают звуки, напоминающие зов о помощи. Услышав их, бридеры могут прекратить яйцекладку.
• Страусята до 14 месяцев содержатся группами по 40-50 птиц.
• Нормы площади для птиц, выращиваемых на убой, начиная с 6 месячного возраста

1. в помещении - 5 кв. метров,
2. в вольере - 50 кв. метров.

Для 100 голов страусов, выращиваемых на мясо, потребуется 1 га земли.

В зависимости от того сколько семей страусов вы собираетесь содержать будет зависеть площадь вашей фермы. Прибавьте к этой площади еще место для обслуживающего персонала.

Оборудуя вольеры для страусов, в первую очередь подумайте о том, чтобы вам самим было удобно обслуживать их.

Варианты разведения страусов:

• Интенсивный. Страусы содержатся на небольшой территории. Всем необходимое для его существования поставляет человек. Наименее комфортный для страусов вариант.
• Экстенсивный. Создаются условия максимально приближенные к естественным. Требует большого количества земли.
• Полуинтенсивный. По этой методике кормление почти полностью осуществляет человек, но для страуса создаются более комфортные условия. Этой системой содержания птицы обычно пользуются начинающие страусоводы.

Обустройство помещений на страусиной ферме

Страусы хоть и птицы, но содержать их, как кур или гусей, не получится. Им нужно строительство загонов и страусятников с отдельными секциями для каждой семьи. А также с высотой потолков в помещении не менее 3,5 метра.

Семья страусов состоит из одного самца и двух-четырех самок. Оптимально иметь двух самок. Тогда почти все, снесенные ими яйца, будут оплодотворенными. Между самками в начале идет борьба за право быть “любимой” подругой самца. Следите, чтобы у них не дошло дело до кровопролития.

Бывает так, что более сильная самка начинает гонять слабую по вольеру, а та мечется, не знает где укрыться. На этот случай поставьте в вольере стожок сена или просто деревянный щит. Когда жертва пропадет из поля зрения агрессивной самки, та успокоится.

Обустраивая помещения для страусов, учитывайте их пугливость. Поэтому располагайте страусятники и вольеры в стороне от различных шумных раздражителей. Также одна из сторон вольера должна быть не менее 40-60 метров длиной. Так как в случае испуга страус пробегает именно такое количество метров, чтобы немного успокоиться. А то он с испуга все разнесет и сам поранится.

Хоть страус - птица выносливая, но не надо доводить до экстремальных условий. Лучше страусятник хорошо утеплить доступными вам способами. Желательно, чтобы температура в нем не опускалась ниже 16 градусов тепла зимой, и не поднималась выше 23 градусов летом.

Он должен быть сухим и с хорошей вентиляцией. Аммиачные испарения от фекалий могут привести к гибели поголовья.

Фермы для производства мяса оборудуются следующим.

• Помещением для молодняка до трех месяцев выгульной площадкой для них. Подстилка в нем должна быть из песка. Применение других материалов нежелательно. Так как желудки у страусят еще не окрепшие, и они, в силу своего любопытства, могут наглотаться опилок или соломы. Он должен быть теплым (+ 28 градусов). Поэтому зимой его надо отапливать.
• Страусятником для молодняка от трех месяцев и до убоя. Тут уже можно использовать подстилку из соломы. Можно построить страусятник из металлического каркаса, покрытого поликарбонатом или сэндвич-панелей. В этом случае, в силу герметичности и образованию конденсата, надо уделить особое внимание вентиляции. На одного страусенка должно приходиться 5 кв. метров в помещении, и 50 кв. метров в вольере.
• Помещением для страусиных семей. Оборудуется также, как им в предыдущем случае. только для каждой семьи должна быть своя секция. На одного взрослого страуса в помещении должно отводится 10 кв. метров. В вольере - 100 кв. метров.
• Вольерами. Для их ограждения можно использовать деревянные трехметровые столбы, имеющие диаметр 20 см, и вкопанные через каждые три метра. Между ими прибиваются по четыре жерди, на расстоянии полметра друг от друга. Иногда натягивают сетку.ставить их лучше на песчаной почве, как в Африке.
• Помещением для бридеров (размножителей) - самок, несущих инкубационное яйцо.
• Инкубаториями. Там устанавливаются инкубаторы для вывода молодняка.

Оборудование страусятников

Во всех страусятниках должны быть установлены кормушки и поилки. Нормы обустройства кормушек.

• На одного страусенка должно приходится не менее полуметра кормушки.
• На взрослого страуса - полтора метра.
• Заполняются они на две трети объема.
• Сенники (кормушки для травы) закрепляются на высоте чуть более пятидесяти сантиметров.

Поилки должны быть устойчивыми, чтобы страусята не намокли. Для них это очень опасно. От этого они могут погибнуть. Выбирайте поилки белого цвета. Молодняк их находит быстрее. Удобны автоматические поилки с объемом воды в 30 литров. Ежедневно обновляйте воду в поилках.

Кормление

При кормлении страусов проще и лучше пользоваться готовым комбикормом. Все питательные элементы в таких кормах сбалансированы. Но в этом случае затраты на содержание возрастут почти на 40 %.

Для расчета расходов на кормление надо учитывать, что

• страус до 12-14 месяцев в год съедает 400-500 кг корма,
• страус старшего возраста - 700-800 кг корма.

Отдельно комбикорм для страусов вы вряд ли найдете. Поэтому используйте куриные комбикорма для соответствующей возрастной группы.

Также им необходима трава (им нравится люцерна) и ракушечник с витаминами. Молодняк кормят четыре раза в день. Затем его переводят на режим питания взрослой птицы - двухразовый (утром и вечером). Не оставляйте суточную дозу корма на следующий день.

Когда самки откладывают яйца им требуется усиленное питание. Поэтому их советуют кормить отдельно от самцов.

В течение недели после появления на свет страусят кормить не надо. Их желудок еще не способен усваивать пищу, поступающую извне. Им достаточно того, что было заложено еще в яйце. По истечение этого времени страусят кормят так:

• до месяца - комбикормом, в котором содержание протеина составляет 24 %. Можно давать творог и вареные яйца, люцерну (в ней много белка);
• от месяца до трех - содержание протеина в кормах уменьшается до 19 %, а клетчатки не более 12 %.
• Для правильной работы желудка подросшему молодняку также, как и взрослой птице необходимы камушки гравий.

Страусята, как и куры, кто за ними ухаживает, того они и слушаются, за тем они и ходят. Во избежание заражения молодняка его нужно держать отдельно от взрослых. Птенцам в воду для питья надо добавлять по пять грамм витаминов группы В.

Здоровье птицы

В виду уникальности и высокой стоимости птицы забота о ее здоровье выходит на первый план. Страусам опасны респираторные и ЖКТ заболевания. Поэтому для них так важно отсутствие сквозняков в страусятнике и соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Заниматься разведением страусов для собственных нужд и из любви к этой птице не рентабельно. Для стартового разведения и дальнейшего содержания требуются большие финансовые вложения. Без планов на получение в дальнейшем прибыли это занятие лишено смысла.

Но если вы планируете заняться им как бизнесом, то это очень перспективное направление. Ниша уже не пустая, но еще не заполнена. Значит, вы сможете не совершить тех ошибок, которые свойственны первопроходцам. И в то же время будете в числе первых, получая все положенные им дивиденды.

В этот бизнес можно войти быстро, но для этого нужен большой стартовый капитал. Если вы не располагаете такими финансами, то это не значит, что путь в него закрыт.

Можно начать дело с небольшим капиталом. Только прибыль вы начнете получать не раньше, чем через три года. Страусы живут долго (50 лет), а половой зрелости достигают только к двум (самки) и трем (самцы) годам. Поэтому если вы начнете разведение страусов от яйца, раньше, чем через три года дохода у вас не будет.

Как видите, это дело каждому по плечу, было бы желание. А как поступить, решать вам.

Все привыкли, что страусы являются дикими животными и их можно встретить только в зоопарках, но в настоящее время стало популярно разводить страусов в домашних условиях . Об этом и пойдет речь в нашей статье.

Знаете ли вы? Научное название страусов в переводе с греческого означает «воробей-верблюд».

Домашние страусы являются видом одомашненных диких страусов, которые обитают в Африке. Они хорошо акклиматизируются к северному климату, и поэтому страусоводство постепенно набирает обороты. При разведении страусов можно получить яйца, мясо, кожу и перья , которые незаменимы в некоторых производствах и очень ценятся на рынках.

Немного об истории одомашнивания страусов

Первое упоминание об одомашнивании страусов было в 1650 г . На то время страусов одомашнивали только в Древнем Египте. В Китае пытались приручить страуса уже в I веке. Доказательством является изображение страуса на могиле китайского императора.

Уже начиная с конца XYII века одомашнивание страусов начинают в Африке.

После начавшихся войнразведение страусов ушло на второй план и только через несколько десятилетий обрело новую жизнь.

На сегодняшний день в Европе существует около 600 ферм.

Знаете ли вы? Одним яйцом страуса можно накормить большую семью.

Какие бывают страусы? Основные породы страусов

В страусином хозяйстве используются три основных вида страусов: африканский, австралийский и южноамериканский .

• Африканский страус достигает до 2,7 м в высоту. Средний вес самок страусов – 165 кг, а самцов – 155. Это единственный двупалый вид страуса. Птицы живут семьями из одного самца и 4 самок. Самка может снести до 10 яиц, которые высиживают как самки, так и самцы. Высиживание длится в течение 50 дней. Яйца очень крупные, диаметр яйца – 12 см и 16 см в длину.
• Австралийский страус достигает до двух метров в высоту. Средний вес самок и самцов – 60 кг. Так как самцы и самки эму очень похожи, различить их можно только в брачный период–самцы громко кричат в это время. Длится брачный период с сентября по октябрь. Яйца самка откладывает в январе, высиживает их самец. Потомство появляется в течение 60 дней. Самцы теряют вес за период высиживания, так как не могут покинуть гнездо с потомством.
• Южноамериканские страусы , или страусы нанду, достигают в высоту до 1,4 м. Они неприхотливы к содержанию и быстро размножаются. Вес этого домашнего страуса – около 30 кг.

Страусы не летают, но крылья им все равно нужны, особенно во время пробежки. Крылья помогают держать равновесие во время бега. Также эти птицы, в отличие от других страусов, медленно бегают, но отлично плавают.

Ценится в нанду не только мясо и яйца, а и кожа, и скорлупа яиц.

С какой целью разводят страусов? Продукты страусиного хозяйства

Страусов разводят с целью получить яйца, мясо, перья, жир, кожу, когти и клюв страуса. Продукты страусиного хозяйства не только продают на рынках.

Яйца страуса имеют высокую ценность, и в основном все они отправляются на инкубацию. Используются в питании только ранние или поздние яйца.

Яйца не уступают куриным и готовятся точно так же. Одно страусиное яйцо вмещает в себе 30 куриных и весит до 1800 г. Так как скорлупа яйца имеет сходство с фарфором, ее часто используют в художественных изделиях, то есть расписывают и гравируют.

Знаете ли вы? Самое большое страусиное яйцо – 2,35 кг весом и диаметром 18,67 см – было обнаружено в Китае.

Скорлупа очень легкая и прочная. Она бывает двух цветов – темно-зелёная и желтовато-розовая. Цвета зависят от окраса перьев птиц. Несутся страусы летом. Одна самка может снести около 80 яиц за сезон. Происходит это с марта по октябрь. Во время первого сезона самка откладывает до 20 яиц через день.

В Польше страусиные яйца считаются экзотикой, ими можно накормить до 10 человек. В основном в них нуждаются рестораны.

К сожалению, калорийность страусиных яиц ниже, чем у куриных. В ста граммах содержится 118 ккал. Яйца очень питательные и очень жирные.

Знаете ли вы? Если вы решили сварить страусиное яйцо «вкрутую», вам понадобится 75 минут.

В 100 граммах страусиного яйца содержится 12,5 г белка, 11,8 г жира и 0,7 г углеводов.

Страусиное яйцо может храниться в холодильнике на протяжении трех месяцев. Так как у него сильный вкус, его лучше всего использовать в выпечке.

К сожалению, страусиное яйцо имеет не только полезные, но и опасные свойства. Этот продукт не советуем принимать людям с повышенным холестерином. Яйца способствуют закупорке сосудов. У детей, которые склонны к аллергии, может появиться кожное высыпание.

Свою ценность имеют и перья страуса. У птиц присутствуют контурные перья на хвостах и крыльях. У взрослого страуса около килограмма перьев на теле. Используются они в сферах искусства и производства.

Самое главное в сборе перьев – правильно срезать их на минимальном расстоянии от кожи страуса. Собираются перья у тех птиц, которые достигли трехлетнего возраста. Белые перья из хвоста и крыльев используются в создании композиций, аксессуаров и декоративных сувениров. Также перья применяются для очистки механизмов от пыли.

В средние века страусиные перья использовались для создания театральных нарядов и одежды знаменитых людей. Заготавливались они тоннами. Поэтому большая часть африканских страусов в то время массово истреблялась. В наше время люди научились безопасно для птиц использовать перья для украшений, одежды и интерьера.

Длина пера должна быть не больше 80 см. Они чаще всего используются для создания перьевых боа.

Мясо страуса считается самым высококачественным и привлекает гурманов и людей, которые беспокоятся о своем здоровье. Это мясо по структуре, вкусу и цвету напоминает говядину. Также страусиное мясо имеет низкое содержание холестерина и богатый набор микроэлементов. Жира в нем практически нет – 1,2 %. При термообработке мясо страуса сочное и мягкое, несмотря на низкое содержание жира.

Кожа страуса имеет большую ценность на рынке, так как является экзотическим видом. Кожа мягкая, гибкая и влагоустойчивая. Используется она для создания обуви, одежды и кожгалантереи. С одного взрослого страуса можно получить около 1,5 кв. м кожи. Кожа страуса, покрывающая цевку ног, используется для пошива обуви и портомоне.

имеет несколько свойств, а именно–противоотечное, противовоспалительное и ранозаживляющее. Обнаружили целебное действие жира страуса в Австралии. Также есть сведения, что первыми страусиный жир стали использовать в Африке.

Жир добывается без вреда птице на специальных фермах. Натуральный жир имеет в своем составе Омегу-6, витамин Е и антиоксиданты. Натуральное средство снимает любое раздражение, так как имеет смягчающее и увлажняющее действия. Также оно приостанавливает старение кожи.

На ранних этапах эпителизации страусиный жир наносят на раны, так как он снимает зуд и воспаление. Его можно применять против пролежней и потертостей. При вывихах коленей или локтей жир снимает воспаление и боль.

Также страусиный жир защищает от солнечных ожогов и заживляет рубцы. В косметических целях жир птицы очень эффективен. Он хорошо влияет на рост волос и может восстановить около 80% волосяных фолликул. Это хорошая профилактика при облысении. Хорошо влияет жир на ногти и защищает кожу от мороза.

Применяют страусиный жир при беременности и после родов, так как это прекрасное средство помогает избежать растяжек на протяжении беременности и устраняет зуд. После родов он помогает заживлять швы.

От страуса можно получить около 7 кг жира.

Страусиный жир очень многофункционален, а также не содержит аллергенов. Он экономичен в использовании и не имеет запаха.

Широкий спектр применения продуктов страусоводства не заканчивается на мясе, яйцах, коже, перьях и жире. Используются даже когти и клюв страусов.

Из когтей изготавливают порошок для шлифования бриллиантов.

Знаете ли вы? Тонна когтей страуса в Голландии стоит 80 тысяч долларов.

Из когтей и клюва страуса можно сделать различные украшения, в основном это ожерелья, амулеты и корпусы для флешки.

Какие условия нужно создать для содержания страусов

По мнению опытных птицеводов, разведение и уход за страусами не сложнее, чем разведение других домашних птиц. Разводят их для получения различных продуктов или для продажи.

Помещения для содержания страусов

Помещения для страусов делятся на основные и подсобные, но можно обойтись и основным, если у птицевода нет возможности достроить подсобное помещение. В основном помещении и будет проживать птица. Сюда входит загон и инкубатор. В подсобных помещениях, как правило, хранятся корма, яйца и инвентарь.

Место для содержания страусов должно быть утепленное. Подойдет для этого сарай на крепком фундаменте. Обязательно должны присутствовать окна, так как в теплое время помещение нуждается в особой вентиляции. В зимний период вентиляция осуществляется при помощи вытяжки в потолке.

Стены загона обмазываются глиной или оббиваются гладкими досками. Пол – деревянный. Для подстилки необходимо насыпать толстый слой соломы и опилок.

Важно! Все материалы строительства должны быть чистыми и экологичными.

Также нужно учесть, что сарай должен быть высоким – от головы страуса до потолка должно оставаться не меньше метра.

Участок для отдыха и выгула страусов

Рядом с основным помещением необходимо достроить выгульный загон с сеткой.

Желательно делать загон для содержания птиц на песчаной почве. На территории загона не должно быть деревьев и кустов. Они создают тень, а место выгула для страусов должно хорошо освещаться.

Рядом также нужно иметь один огражденный участок с растительностью, но если неподалеку есть травяной луг, то птиц можно отправлять пастись туда. Если такого места нет, то траву косить придется самому.

Знаете ли вы? Размах крыльев страуса достигает двух метров.

Размещение кормушек и поилок

Так как страусы жадные птицы, нужно учесть правильное размещение кормушек, ведь при давке молодые животные могут поранить друг друга.

Если на вашей ферме десяток птиц, несколько кормушек размещаются на расстоянии 50 см на одного птенца или 1,5 м на одного взрослого страуса. Заполняются они на 2/3 общего объема. Для травы или сена нужно иметь дополнительные решетчатые кормушки. Закрепляются они в птичнике на высоте 60 см.

В качестве поилок нужно выбирать такое оборудование, чтобы птенцы не попадали в воду. Оптимальным цветом для поилок считается белый. Это помогает страусятам быстро находить кормушки с водой и кормом. Для молодых страусят можно использовать мисочки или ванночки в качестве поилок. Также их можно приобрести.

Особенно зарекомендовали себя автоматические поилки. Это помогает экономить расход воды. Объем поилок должен быть не больше 30 л. Они не очень дорогие, но некоторые фермеры предпочитают использовать поилки, сделанные из подручных материалов.

Знаете ли вы? В настоящее время в офтальмологии в качестве трансплантатов уже используют роговицы страусиных глаз.

Рацион кормления страусов. Суточная норма

Для нормального размножения и жизнедеятельности страус нуждается в разнообразном и полноценном кормлении.

Корм должен содержать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Это помогает организму птицы образовывать энергию, ускорять рост новых клеток и тканей. Птицевод-новичок должен знать, что едят страусы на ферме, учитывая время года, способ содержания, возраст и физиологическое состояние страуса.

Растительные корма чаще всего используются в основном рационе страуса. Они являются главным источником энергии, жира и витаминов.

Вот список определенных продуктов, которые входят в растительные корма:

В сочные корма входят те продукты, которые насыщены витаминами и микроэлементами.

Список сочных кормов:

1. Зелень. Это основной растительный корм. Её нарезают и подают как взрослым страусам, так и птенцам. Скармливается только самая свежая зелень. В качестве зелени используют люцерну, клевер, горох и бобы.
2. Крапива. Это раннее растение можно найти на пустырях, оврагах и опушках леса. В ней содержится около 4% протеина и клетчатки, витаминов А, В и Е.
3. Витаминное сено из люцерны, клевера и луговых трав. Это полноценный и основной корм для зимнего периода. Витамины сохраняются при сушке трав. Сушить их можно под навесом. Хранится такое сено в сухом и темном помещении. Подается страусам мелко порезанным.
4. Травяная мука. Делают её с помощью зелени и при кратковременном воздействии нагретого воздуха. Это не влияет отрицательно на витамины и питательные вещества. Травяная мука содержит каротин, протеин, фолиевую кислоту и микроэлементы, которые хорошо влияют на рост и жизнеспособность птицы.
5. Корнеплоды и клубнеплоды. В этот список входят морковь, картофель, свекла и земляная груша. Это прямой источник витаминов и минеральных солей, в которых так нуждаются страусята в зимне-весенний период. Свекла подается мелко нарезанной. Картофель следует отварить и подавать в виде пюре с отрубями и травяной мукой. Морковь мелко нарезается. Лучше выбирать морковь красного цвета, так как в ней больше каротина.

Список животных кормов:

1. Молоко. Используется простокваша, творог, молоко и жидкие отходы от сбивания сливочного масла. Такая сыворотка содержит минеральные вещества, которые легко усваиваются.
2. Рыба . Используются только непромысловые сорта рыбы и рыбная мука. Её измельчают и варят. Рыба содержит около 60% протеина и 18% жира, аминокислоты и минеральные вещества.
3. Мясо-костная мука. Она содержит 50% протеина, 11% жира и 30% зольных элементов.
4. Яйца птиц. Скорлупу отварного куриного яйца собирают, высушивают и дают страусам в качестве минеральной подкормки.

Представляем таблицу суточного сбалансированного питания для страусят:

Основное требование к рациону – полное удовлетворение потребностей страусов. Нужно определить, какую необходимо давать подкормку ежедневно и в каком количестве. Калорийность должна соответствовать потребности птиц.

Лучше всего составлять рацион самому, но нужно учитывать питательность каждого элемента корма, вес птиц и возраст.

Важно! Нельзя допускать ожирения страусов.

Кормление родительского стада птиц делят на два периода: продуктивный и непродуктивный. Непродуктивным является зимний период, ведь именно тогда страусы не размножаются и должны сохранять средний вес.

Продуктивный период бывает у самцов после высидки молодых страусят и до следующего спаривания весной. У самок–после окончания яйцекладки и до следующего гнездового сезона.

Важно! Способность самцов оплодотворять самок зависит от упитанности и здоровья.

Важно рассчитывать дозу корма так, чтобы он съедался в течение суток. При этом кормушки с едой не должны попадать под дождь.

Так как в промышленности еще не выпускают сбалансированные комбикорма для страусов, можно покупать корма, которые выпускаются для кур или домашних уток. Поить страусов нужно чистой и свежей водой. Особенно важна вода в жаркую погоду. Загрязненную или теплую воду нужно менять очень часто.

Чтобы предотвратить желудочно-кишечные болезни у страусов, нельзя давать им мокрые и грязные листья. Их обязательно нужно промыть и просушить теплым воздухом.

Знаете ли вы? Зубов у страусов нет. Они глотают мелкие камушки и гальку, которые помогают измельчению пищи в желудке.

Особенности ухода за страусами в зимний период

Страусы чувствительны к резким перепадам температуры, но при этом стойко переносят морозы под 30 градусов. Но от сквозняков и мокрого снега птицы могут заболеть. Последние птенцы появляются в сентябре-декабре, то есть перед началом морозов. К декабрю они подрастают и оперяются. Также страусы спокойно зимуют в неотапливаемых загонах.

В холодное время главное–держать двери сарая закрытыми. При минусовой температуре страусы все равно не отказываются от прогулки. Выпускать их необходимо только на 10 минут и вернуть обратно в помещение. В целом содержать страусов зимой не так сложно, поскольку птицы хорошо чувствуют себя во время зимы, и морозы им – не препятствие.

Как вы уже могли понять, разводить страусов не очень легко, но при этом очень выгодно. Следуя данным инструкциям, вы можете спокойно выращивать птиц у себя на участке.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

28 раз уже
помогла

Разведение экзотических птиц в домашних условиях – редкий бизнес, так как требует соблюдения специальных условий и крупных инвестиций.

Как развести страусов?

Согласно учрежденной классификации птицы делятся на плавающих, летающих и бегающих. Из последнего вида к нелетающим плоскогрудым птицам относится африканский страус, самый крупный представитель рода. По мнению опытных фермеров, разводить страусов не сложнее .

Высота африканского страуса – 2,5-2,7 метров, вес – около 120-150 килограммов. Продолжительность жизни у этой птицы почти такая же, как у человека, и составляет 75 лет. Их особенность – очень маленький мозг (величиной с глаз). Но это не мешает им хорошо адаптироваться к окружающей среде – набирать скорость до 70 километров в час, убегая от опасности, и отбиваться от животных, которые рассматривают их как добычу (способны отбиться даже от льва). Также маленький размер мозга не мешает верности этой птицы, ее семейной организации. Полигамный самец живет с 3-4 самками, одна из которых – любимая. При их разлучении бывали случаи гибели самцов, которые просто не могли вынести разлуки, спустя несколько недель.

Разводить птицу можно домашних условиях, в России такой вариант начинает набирать популярность.

Для разведения страусов в домашних условиях необходимо позаботиться об условиях содержания. Территория должна быть большой, так как в отличие от это птица крупная и любит простор. Место разведения состоит из загона для ночевки и зоны выгула. Если есть возможность, можно обустроить его в бывших поросятниках. Главное условие – высота потолка, которая не должна быть меньше 3 метров.

Так как страусы в домашних условиях живут семьями по 4-5 особи, загон лучше поделить на секции для каждого отдельного семейства. Такое зонирование специалисты рекомендуют сделать и в месте для выгула для избегания конфликтов. Высота забора должна быть не ниже 1,7 метров.

Данная птица отлично переносит температурные перепады и морозы в России. На их родине днем температура может доходить до +50ºС, а ночью опускаться до +5ºС. Но помещение, в котором планируется содержание в домашних условиях, лучше утеплить. Если пол бетонный, его нужно накрыть плотной подстилкой из сена и соломы. Для земляных или деревянных полов подстилка может быть не такой массивной, но она должна быть обязательно.

Для двух семей, состоящих из двух самцов и шести-восьми самок, площадь загона должна быть размером 150 м², а место для выгула – около 1500 м². На часть загона нужно насыпать песок, чтобы птицы принимали песочные ванны.

Если зону для выгула планируется оградить металлической сеткой, ячейки должны быть или очень маленькими, чтобы страус не просунул голову, или очень большими. Данная птица очень любопытная и обязательно захочет посмотреть, что происходит за ограждением. Если голову засунуть обратно не удастся, возможен даже летальный исход.

Также нужно быть осторожным с металлическими предметами на участке, так как они быстро проглотят гвозди, заколки и т.д., что приведет к смертности.

Выбор кормовой базы

В выборе кормов страусы совсем неприхотливые. За день взрослая особь потребляет до трех килограммов пищи. Как и при , кормят страусов утром и вечером. Дневная доза на 70% должна состоять из растительной пищи, остальные 30% составляют специальные минеральные добавки.

Любимое лакомство – капуста, ее можно давать с кормовой свеклой и морковью. Овощи мелко режут, так как страусы не имеют зубов. Летом к овощам можно добавлять клевер, люцерну, шпинат или рапс, также мелко порубленные. К измельченной массе добавляют комбикорм и минеральные добавки, затем насыпают их в лотки. Класть корм на землю не рекомендуется.

Совет : страусам нельзя давать петрушку, а маленьким птенцам противопоказано жито. Также они плохо переваривают картофель.

Чтобы улучшить пищеварение, рядом с лотками насыпают гальку и песок, которые птица клюет по надобности. В таком случае маленькие песчинки и камни выполняют функцию зубов.

Кормление птенцов в домашних условиях существенно отличается. Только что вылупившиеся страусята могут не потреблять пищу в течение 3-6 суток, так как они питаются за счет желточного мешка. Но кормушка с кашей возле них должна быть всегда. Причем если взрослых особей кормят утром и вечером по расписанию, то птенцы должны иметь доступ к корму постоянно.

Кормят их мешанкой из концентрированных кормов с добавлением листьев люцерны. До наступления 4 месяцев объем клетчатки ограничивают. Маленьким птенцам можно добавлять тертое яблоко, морковку, они клюют песок и яичную скорлупу. Также им нужно обеспечить доступ к известняку и ракушечнику, так как эти ингредиенты отвечают за формирование скелета у молодняка.

К корму птенцов каждый день нужно добавлять 5 гр. биотина и витаминов группы В. И у птенцов, и у взрослых птиц должна быть всегда чистая вода, хотя они могут не пить ее целый день.

Размножение

В центральных регионах России, независимо от погодных условий, страусы в домашних условиях размножаются с марта по октябрь. Становится взрослой эта птица в возрасте 2-3 лет – об этом свидетельствует яркий окрас, густое оперение. Многие из них начинают издавать громкий звук, шипеть.

Самец в своей семье покрывает всех самок, но высиживает яйца только с одной из них. Для этого он вырывает яму глубиной 30-50 сантиметров, в нее все самки откладывают яйца.

Яйцо крупное, 15-20 сантиметров длиной, весом 1,5-2 килограмма (при разведении в домашних условиях в неволе они могут быть немного меньше - 1,2-1,5 килограмма). Толщина скорлупы примерно 3 миллиметра. Яйцо довольно плотное, может выдержать на себе восьмилетнего ребенка.

Одна семья принесет владельцу 40-60 яиц в год. На страусиной ферме в России яйца забирают и размещают в стерильном боксе, в котором оборудован инкубатор. Цена технологий для инкубации яиц гораздо ниже, чем .

Спустя 42 дня появляются страусята. Начиная с 41-го дня за каждым яйцом нужно внимательно смотреть – часто птенцы не могут самостоятельно разбить скорлупу и выбраться наружу. Если этого не происходит, человек самостоятельно ударяет по яйцу легонько деревянным молоточком и помогает выбраться птенцу. После этого их перекладывают в ящики с мягкой подстилкой, где страусята обсыхают.

Забота о здоровье

Страусы, в отличие от , хорошо переносят зиму, поэтому даже при разведении в домашних условиях их нужно выпускать на свежий воздух. Главное, чтобы участок не был заледенелым, чтобы они не травмировались.

Молодняк должен в любое время иметь доступ к загону, чтобы он мог обогреться и отдохнуть на протяжении дня. Для взрослых особей на территории пастбища нужно обустроить навес, чтобы они могли скрыться от дождя.

Совет : проследите, чтобы в зону выгула не попадали кошки или собаки, так как они могут напугать птицу и быть разносчиками болезней.

Чтобы вырастить здоровое потомство, опытные фермеры рекомендуют:

1. каждый день проводить уборку зоны выгула и помещения, где содержится птица в домашних условиях;
2. недавно приобретенных птиц нужно в течение месяца держать отдельно;
3. оснастить зону для карантина, в которую помещать страусов, которые выглядят слабыми, до проведения ветеринарного обследования;
4. дезинфицировать стены, пол, кормушки, поилки;
5. исследовать помет на выявление разного рода заболеваний;
6. бороться с грызунами, которые переносят болезни;
7. по графику проводить вакцинацию;
8. менять воду раз в день;
9. обеспечить вентиляцию места, где содержится птица.

Страусы: разведение в домашних условиях, цены

Страусов ценят не только за мясо и яйца, но и жир, кожу, когти и перья. Кожа вызывает повышенный интерес у дизайнеров, которые шьют из них сумки и обувь. Данный материал водостойкий, обладает лучшими качествами, чем кожа крокодила.

Страусиный жир полезен для человека, его используют при кожных заболеваниях, для лечения ран. Перья применяют для пошива концертных костюмов, украшения шляп, сувениров, а из когтей изготовляют кулоны, браслеты и ожерелья.

Разведение страусов в домашних условиях – только первый этап реализации бизнес-плана. Важно найти поставщиков продукции. Мясо и яйца поставляют на рынки, оптовым покупателям, супермаркетам, ресторанам и спортивным клубам. Кожу и перья могут купить ателье, фабрики по пошиву обуви, одежды, аксессуаров. Многие сбывают продукцию по интернету, создав свой сайт или разместив информацию на бесплатной доске объявления.

Разведение страусов в домашних условиях не относится к . Для организации даже небольшой домашней фермы на две семьи понадобится капитал размером не меньше 900 тысяч рублей (в данную сумму входят затраты на аренду участка размером 1500 м², обустройство помещения и зоны выгула, покупку инкубатора, страусов и кормов).

Страусиные яйца: цена

Многих интересует, сколько стоит страусиное яйцо. Средняя стоимость на фермах варьируется в пределах 1800-2500 рублей за штуку. Некоторые фермы продают пустые яйца для изготовления сувениров (цена – 500 рублей), расписанные яйца ручной работы – от 1500 рублей.

Страусиное яйцо мало чем отличается от куриного. Главное отличие – размер. Одно такое яйцо заменяет 20 куриных. Для его приготовления нужно просто разбить его на сковородку и поджарить, добавив соль и специи. Чтобы сварить такое яйцо, нужно около 2 часов.

Мясо страуса: цена за килограмм

Вес взрослого страуса составляет 120-150 килограммов. Из одной птицы получается около 40% чистого мяса (это 45-60 кг). Оно обладает приятными вкусовыми качествами, содержит в себе много белка и практически не имеет холестерина. Сколько стоит мясо страуса на территории России? Рассмотрим цены популярных страусиных ферм:

• цена за 1 килограмм филе – 1000-2000 рублей;
• стейк охлажденный (300 грамм) – 500 рублей;
• фарш страусиный (1 килограмм) – 700-800 рублей;
• жир топленый (40 грамм) – 100 рублей;
• жир страусиный топленый (2,5 килограмма) – 1500-1600 рублей.

Сколько стоит страус в России?

Разведение страусов в домашних условиях находится на ступень ниже, чем фармацевтика в России. Экзотическая птица себя окупает полностью. По мнению экспертов, конкуренция в данной нише небольшая, ведь данный бизнес только начинает свое развитие. Кроме продажи мяса, яиц и сопутствующей продукции можно сбывать молодняк и даже взрослых особей. Цена напрямую зависит от возраста птицы:

• вылупившиеся птенцы, несколько дней – 9000 рублей;
• страусята возрастом до 1 месяца – 10000-11000 рублей;
• страусята (1-2 месяца) – 12000-13000 рублей;
• страусята возрастом от 2 до 4 месяцев – 17500-19000 рублей;
• молодняк 9-12 месяцев – 33000-35000 рублей.
• взрослая птица от 1,5 до 2 лет – 50-52 тыс. рублей;
• взрослая птица от 2,5 лет – 75-80 тыс. рублей.

Также существует вариант купить уже сформировавшуюся семью из самца и двух самок. Цена за такую семью составляет 225-250 тыс. рублей.

Очень выгодным способом увеличить доход фермы является привлечение туристов. Кроме того что желающие посетители могут кормить страусов и наблюдать за птицей, можно предложить им омлет или блюда из мяса страуса за дополнительную плату. Некоторые предприимчивые фермеры даже выпускают продукцию из страусиного жира – маски для волос, крема, мази.

Где купить страусов для разведения, цена

Для тех, кто желает заняться разведением страусов в домашних условиях, становится актуальным вопрос покупки молодняка или взрослых особей. Чтобы не тратиться на транспортировку, рекомендуется поискать среди действующих ферм, которые находятся вблизи.

Учтите, что данный бизнес окупается не сразу, примерно за 3-4 год работы. Для организации бизнеса в домашних условиях можно приобрети инкубатор и закупить яйца. Такой вариант самый дешевый, но самый рискованный, так как новичку будет трудно соблюдать все правила разведения.

Второй вариант - приобрести птенцов возрастом 4-8 месяцев, в таком случае нужно будет просто следить за ними и обеспечить должный уход, кормление. Но прибыль можно ожидать спустя пару лет.

Можно сразу купить несколько взрослых семей, но стоить это будет дорого, так как одна семья из трех птиц в России стоит 220-250 тысяч рублей.

Для того чтобы не смешивать птиц в пределах семьи, нужно обновлять поголовье. Для этого можно договориться с близлежащими фермами на периодическую покупку, так как они испытывают те же проблемы.

Еще недавно многие за покупкой молодняка ездили в Польшу, Германию или Голландию, но в последнее время они все чаще отказываются от такой идеи в пользу отечественных поставщиков.

В России растет спрос на экзотические виды животноводства - , разведение декоративных свиней, белок, нутрий, цесарок и даже верблюдоводство. Разведение страусов в домашних условиях набирает популярность. Птицы неприхотливы в содержании и питании, а их мясо, яйца, перья, жир и кожа высоко ценятся в разных сферах. Данное направление окупается за 3-4 года работы фермы, дает возможность получать стабильный и высокий доход. При этом предпринимателям нужно учитывать все риски – это высокая цена на страусов, сложность налаживания каналов сбыта и необходимость в большой площади для выращивания птицы.

Несмотря на это, бизнес достаточно рентабельный. И при правильной организации способен приносить большой заработок.

В ООО "Русский Страус" содерание одной птицы обходится в $250 в год, а спрос на продукцию в последние годы стал ажиотажным. Вложив в этот бизнес за несколько лет $1,2 млн, хозяева фермы теперь имеют рентабельность 50%, зарабатывая на продаже живой птицы, мяса, яиц и даже организации шашлыков и экскурсий. Тем не менее, подмосковные страусоводы уверены, что их птица всегда будет для российского сельского хозяйства не более чем экзотикой.

По словам одного из директоров "Московской строительной компании" (МСК) и коммерческого директора ООО "Русский Страус" Гертруды Кузнецовой, диверсифицировать основной бизнес с помощью АПК в МСК решили в 1999 г. "После дефолта многие поспешили запустить "страховочные" проекты", - вспоминает она. Страусоводство, по ее словам, было выбрано по причине новизны и наличия спроса на яйцо и мясо этой экзотической для России птицы.

Через Интернет в Молдавии была найдена фирма "Анатэк", которая привозила страусов из Европы. Используя ее как посредника, топ-менеджеры МСК в марте 2000 г. привезли из Германии 70 голов молодняка (5-11 месяцев) и 12 - маточного поголовья гибрида красношеего и голубошеего черного африканского страуса. Птиц отвезли в Серпуховский район Московской области, где годом раньше МСК взяла в аренду разорившийся молочно-товарный совхоз "Молодая гвардия".

Через полтора года в собственность оформили 6 га земли. Затраты на выкуп и реконструкцию коровников, строительство новых помещений, приобретение птицы, покупку инкубаторов и оборудования составили $1,2 млн. "[Местные жители] говорили даже, что у нас птица живет лучше людей - бывшие колхозники из "Молодой гвардии" не получали зарплату в 600 руб. уже по полгода", - рассказывает директор "Русского Страуса" Игорь Елефтериади.

Бывших совхозных доярок стали учить работать с не привычными для них двухметровыми птицами. Главное, когда заходишь в вольер, постоянно держать страуса в поле зрения, рассказывает зоотехник компании Виктор Чемодуров. "Самки спокойные, даже в период яйцекладки, а вот самцы бывают довольно агрессивными, - поясняет он. - Так что страусов работницы побаиваются". Все поголовье фермы обслуживают девять птичниц и двое подсобных рабочих, зарплата которых составляет 5 тыс. руб./мес. - выше средней по Серпуховскому району.

Бывшие коровники оказались соразмерны высоким птицам: внутри их разбили на вольеры, напротив каждого из которых, в стене, сделали двери на улицу. Хозяева фермы сначала не знали, что помещение для взрослых страусов можно не отапливать, и потратили много денег на прокладку новых труб. Только потом им стало известно, что взрослая птица легко переносит температуру -5-10 °С. Строить сарай для страусов можно из любого материала: досок, кирпича, ракушечника, шлакоблоков.

Чемодуров считает, что на юге России вообще можно обойтись одним навесом с пленкой, чтобы птицы могли укрыться от сильного ветра, и всегда держать их под открытым небом за изгородью из жердей. Зимой страусов ежедневно выгуливают, хотя бы на полчаса выпуская в вольеры даже в двадцатиградусный мороз. Однако, по словам Кузнецовой, нельзя допускать, чтобы птица попала под мокрый снег: "Ей трудно обсушиться, что чревато высокой влажностью в помещениях, простудными и грибковыми заболеваниями". А если в вольере лед, то птицы остаются в сарае, поскольку могут порвать сухожилие или сломать ногу. Для страуса важен свежий воздух и возможность свободно перемещаться, поэтому независимо от сезона двери в сарае днем, как правило, открыты. А вот молодняк до шести месяцев надо держать в тепле: зимой температура в помещении должна быть не ниже +15-18 °С. Все страусы, от трехмесячных до достигающих убойных кондиций, содержатся из расчета 10 кв. м, маточное поголовье- 150 кв. м на птицу, но только в период яйцекладки.

Отступлением от традиционного содержания страусов на подмосковной ферме стало то, что птиц группируют в вольерах не по трое (один самец и две самки), а из расчета два - три самца на шесть - семь самок. Для маточного поголовья недалеко от коровников построили отдельный корпус площадью 600 кв. м. Он имеет форму восьмиугольника с расходящимися "лучами" - отгороженными друг от друга открытыми выгулами для летнего выпаса.

Страусы неприхотливы к составу корма, хотя, по словам Чемодурова, 60-70% всех затрат на ведение хозяйства приходится именно на корма. Ежедневный зимний рацион взрослого страуса состоит из 2 кг комбикорма и неизмельченной зерносмеси любого состава. "Едят практически все, начиная от овса и заканчивая кукурузой", - говорит зоотехник. Поскольку птица нетребовательна к белку, то на комбикорме экономят, давая его меньше, чем зерносмеси. Зимой, кроме комбикорма, страусам скармливают еще и сено, измельчая его до 5 см. В сутки каждой птице необходимо минимум 300 г сена, которого в хозяйстве заготавливают 10 т. Поначалу его покупали, хотя это, по словам Кузнецовой, было нелегко: "Приходилось и из соседних областей везти, и травяной мукой обходиться, пока не засеяли собственное поле люцерной".

Сейчас в хозяйстве заготавливают люцерну на 20 га арендованной земли. Кормление проводится дважды, в 9 и 17 часов. "Хоть страусы и считаются глупой птицей - вес их мозга равен весу глаза, - но быстро сообразили, в какие часы мы их кормим, и в это время всегда находятся возле кормушек", - улыбается зоотехник.

Страусы легко приспосабливаются к нетрадиционной для них растительной пище. "Едят любую траву, но лучше не давать им колючую - зубов у них нет, они все заглатывают, а потом она застревает в пищеводе", - советует Чемодуров. Летом птицу пасут в вольерах, поэтому концентратов расходуется меньше - около 1 кг/гол. В кормушках, кроме комбикорма, лежат щебень, ракушечник и гравий, необходимые страусам для пищеварения. Кормушки и вода находятся только в помещениях. В сутки взрослый страус выпивает 8-10 л воды.

Премикс для кормления ферма покупает у компании "Витасоль" в Подмосковье. По словам Елефтериади, состав премикса в "Русском Страусе" разработали сами "почти опытным путем", сравнив сведения из разных источников по страусоводству. Для откормочного стада на 1 т комбикорма ПК-1 или ПК-5 добавляется от 10 до 50 кг премикса. Маточному поголовью дают двойную дозу премикса - 100 кг/т комбикорма. "В зависимости от сезона мы готовим разные премиксы для маточного поголовья: на период покоя, начала сезона яйцекладки, на остальной сезон, - перечисляет Кузнецова. - Также в зависимости от сезона регулируем процент протеина в корме. Отдельный премикс готовится для птенцов".

Фураж и комбикорм откормочному стаду дают с шести месяцев в соотношении 50 на 50%. Премикс смешивают и фасуют на заводе "Истра-хлебопродукт". "Мы сменили пять заводов в Московской области, чтобы добиться нормального качества", - рассказывает Елефтериади. Содержание протеина и клетчатки в комбикорме зависит от возраста страуса: до 1 месяца - 12%, 1-3 месяца - 18-20%, 3-11 месяцев - 15-16%, старше 11 месяцев - 12%. Клетчатки в комбикорме должно быть 6-30% для разного возраста и сезонов, а обменной энергии - 2500-2700 ккал/кг. "Поработав с нами, в Истре даже включили в свой прайс "Комбикорм для страусов", - говорит Елефтериади. В год на всю птицу у "Русского Страуса" уходит около 250 т комбикорма, или от 10 до 30 т/мес.

По подсчетам владельцев фермы, при стоимости суточного страусенка 200, а годовалой птицы - 800 евро себестоимость выращивания страуса до убойного возраста составляет около $200-250/год. Если страусов хочет разводить семья фермеров, то им будет достаточно 20 птиц маточного поголовья - "они на них озолотятся", уверяет директор. Для более крупного предприятия оптимальным стадом считается 400 птиц с расчетом на то, что 200 отправят на убой.

В самом "Русском Страусе" в конце 2005 г. было 400 птиц, сейчас осталось 200, из них 66 - маточное стадо. Иногда, в зависимости от спроса на птицу и ее яйценоскость, поголовье увеличивается. Мощности фермы позволяют держать 600 страусов, но такого стада здесь еще не было, поскольку хозяйство работает по заявкам, продавая большую часть приплода как птенцов, запись на которых начинается весной. Елефтериади оценивает рентабельность своего хозяйства в 50%. А по оценке Кузнецовой, страусоводческая ферма, при наличии маточника и инкубатора, становится рентабельной после подращивания до убойного возраста первого приплода, то есть на второй год.

Период яйцекладки у страусов длится с февраля - марта по октябрь - ноябрь. За это время самка способна принести от 10 до 80 яиц. В среднем в хозяйстве получают около 1 тыс. яиц в год. Притом что в среднем страус живет 60-70 лет, продуктивный период длится 30-40 лет, а пик яйценоскости приходится на 8-20 кладки. Вообще, чем раньше наступает весна, тем лучше несется птица, говорят на ферме.

Летом сохранность молодняка на ферме составляет 90-95%, зимой - 50%. Падеж приходится в основном на возраст до трех месяцев, а полугодовалый страус уже настолько крепок, что его, по образному выражению Елефтериади, "и палкой не убьешь". По словам Чемодурова, страусу не грозит и птичий грипп, поскольку температура его тела составляет +38 °С. В инкубатор стараются закладывать основную часть полученных яиц, как столовые продают только неоплодотворенные и с браком скорлупы: таких в год набирается около половины, что, по словам директора, очень хороший показатель для страусоводства. В начале и конце кладки у яиц низкая оплодотворяемость, поэтому все яйца, полученные в это время, продают как столовые. Вес страусиного яйца достигает 1,5 кг, без скорлупы - 1,2 кг. Часть яиц с полой скорлупой расписывают художники, после чего хозяйство продает их, в зависимости от сложности рисунка, по 1-7 тыс. руб.

В отличие от любых других страусиные яйца инкубируют при низкой влажности (25-30%), а инкубационный период длится 42 дня. За трое суток до вылупления яйца переносят в выводной инкубатор, где влажность увеличивается до 60-70%, а температура составляет +36 °С. В первый год ферма работала с итальянскими инкубаторами, которые привезли молдаване, а затем заказала новые на одном из рязанских заводов, где в куриные инкубаторы просто вставили лотки для страусиных яиц. "Мы отработали на них сезон, но отказались, поскольку в них плохо циркулировал воздух, - вспоминает Чемодуров. - Температура вверху была ниже, чем внизу, и яйца приходилось перекладывать". С 2002 г. компания пользуется польскими инкубаторами FEST, являясь одновременно дилером по их продаже. Стоимость этих инкубаторов, в зависимости от объема, составляет $2,5-5 тыс.

Для стимуляции пищеварения вылупившимся страусятам необходимо искусственно формировать микрофлору, поэтому сначала им давали "живой" йогурт, а потом перешли на пробиотики в виде таблеток. Это оказалось дешевле и проще. Птенцов кормят обычным "куриным" комбикормом с соответствующим уровнем протеина и премиксом: по словам зоотехника, страусят в отличие от цыплят не нужно подкармливать яйцом. Со второй недели им дают клевер и люцерну, добавляя в них мелкие камешки. С шести месяцев птенцов переводят на "взрослое" кормление.

По словам Кузнецовой, одной из инноваций на ферме стало то, что цыплята с первого месяца содержатся на резиновых ячеистых ковриках, которые обычно кладут перед офисными входами: их легко менять, можно дезинфицировать, а помет проваливается в ячейки, предотвращая склевывание. Затем птиц переводят на бетонный пол. Эти меры помогают исключить закупорку кишечника у цыплят, которые клюют все подряд. Желающим заняться страусоводством Елефтериади советует покупать именно суточных страусят: перевозка не вызывает у них стресса, к тому же до пятидневного возраста их не нужно кормить, поскольку у птенцов еще рассасывается в организме желток.

Опаснее всего для взрослых страусов - стресс. По словам Чемодурова, любой сильный испуг вызывает у птицы панику, заставляя ее спасаться бегством, "ломая все на своем пути". Поэтому при строительстве ограды на ферме не столько важна ее высота (страус не прыгает и не летает), сколько прочность. Ферма должна располагаться в тихом месте, где рядом не проходят автомагистрали и не летают самолеты, шум которых может вызывать у птицы панику, следствием которой станут переломы ног или разрыв связок. Чтобы исключить гибель от стресса, перед перевозкой взрослым страусам дают витамины и антистрессовые препараты. Помещение для перевозки должно быть хорошо проветриваемым, но без больших щелей, чтобы страус не мог просунуть в них ногу или голову.

Все маточное поголовье, которое сейчас есть у "Русского Страуса", куплено в Бельгии, Словении и Португалии, самой старой птице 10 лет. По словам Елефтериади, маточное поголовье необходимо регулярно обновлять покупной птицей, чтобы снизить риск родственных браков, которые приводят к искривлениям у потомства ног и пальцев. "Именно поэтому мы неоднократно завозили маточную птицу из разных хозяйств и уже после первого завоза отметили резкое снижение отклонений у появившихся вскоре птенцов", - добавляет Кузнецова.

В 12-14 месяцев страус достигает убойного веса в 100-120 кг. "А если держать дольше, то птица начинает жиреть", - предупреждает Елефтериади. В этом возрасте окорок - основная часть туши - весит около 20 кг, а выход мяса и субпродуктов составляет 40% ее веса. Мясо страуса считается диетическим: весь жир сосредоточен под кожей и на внутренностях. Кузнецова говорит, что по диетическим свойствам страусятина превосходит индейку, а по виду и вкусу похожа на молодую говядину и дичь.

Сначала на ферме забивали по одному страусу в полгода, а теперь - два - четыре в неделю, продавая мясо по 500-600 руб./кг. Цена, по словам директора, соответствует европейской и с 2000 г. практически не меняется. Обвалка, жиловка и фасовка проводятся на месте, в убойном цехе. Для забоя птицу выбирают, ориентируясь не на возраст, а на вес. По словам Чемодурова, "страус растет неравномерно", и нередко одна шестимесячная весит 60 кг, а другая - 30 кг. Поэтому иногда забивают 10-11-месячных страусов. В полтора года птица перестает расти.

Когда на ферме впервые задумались над реализацией товара, обнаружилось, что ГОСТа или технических условий (ТУ) на страусиное мясо и яйцо в стране нет. В 2001 г. компания сама разработала ТУ на мясо, а в 2002 г. - на столовые страусиные яйца, и прошла сертификацию. "Сейчас мы активно продаем наши ТУ конкурентам в России и странах СНГ, - говорит Кузнецова. - Вроде бы нелогичный шаг, но мы решили: другие все равно будут сертифицироваться, так лучше на этом заработать, пока это возможно".

Еще одним побочным бизнесом "Русского Страуса" является кожевенный - кожу птицы продают на Курский кожевенный завод по $30-60/1-1,5 кв. м (столько получается из одного страуса). По словам Елефтериади, спрос на кожу не слишком велик изза ее высокой цены - $100-300/кв. м.

Другая статья доходов - проведение экскурсий и пикников. Как говорят на ферме, иногда бывает по 15 посещений в день. Пять лет назад "Русским Страусом" заинтересовались московские туристические компании и включили его в маршрут по подмосковным достопримечательностям, что позволяет компании зарабатывать до 1 млн руб./г.

Сейчас хозяева фермы оформляют в собственность арендуемые земельные участки, планируют увеличить посевные площади и строить новые помещения для подращивания молодняка. "Нельзя же постоянно рассчитывать на сбыт птенцов", - считает Кузнецова. "Через два-три года придется подумать и о строительстве отдельного мясного производства, - добавляет она. - Наш разделочный пункт уже сейчас не справляется с объемами, да и потребитель заинтересован в получении полуфабрикатов, а не просто весового мяса".